Syövätkö suomalaiset lihaa vuonna 2050?

”Suomalaiset syövät lihaa vuonna 2050. Tulevaisuudessa syödään joustavammin ja erilaisin arvo- ja valintaperustein. Toivon, että ruokavaliota ei luokiteltaisi enää tiukasti kasvis- tai liharuokavalioksi, vaan sesongin mukaiseksi ruoaksi. Myös liharuokakulttuurimme tulee varmasti muuttumaan. Perinteisen lihan rinnalla aletaan käyttää esimerkiksi hyönteisiä.”